Hoy os vamos a dar una receta exquisita de patatas rellenas de jamón y champiñones, una receta muy sencilla y rápida de hacer y muy apta para todos los bolsillos (es una receta muy económica).
Habréis oído mil veces recetas de patatas rellenas, es una comida muy típica, pero a la vez a todo el mundo le gusta, y por ello será una comida que nunca faltará en nuestras mesas. Hay muchas maneras de hacer patatas rellenas, pero hoy os mostraremos una diferente y sabrosa.
Los ingredientes que se van a necesitar para 4 personas:
- 1 kilogramos de patatas (a poder ser del mismo tamaño)
- 200 gramos de jamón cocido
- 150 gramos de champiñones
- un poco de perifollo
- perejil fresco
- 50 gramos de queso gruyere rallado
- 50 gramos de aceite
- 1 huevo
- Sal y pimienta
Los pasos que tendremos que seguir para la elaboración de las patatas rellenas son los siguientes:
Primero lavamos muy bien las patatas, y con piel incluida, las introducimos en el horno hasta que se queden blanditas.
Una vez que están blanditas, las cortamos por la mitad con mucho cuidado de no romper la piel, y les sacamos la patata de dentro.
Mezclamos con ayuda de un tenedor el jamón cocido, los champiñones, el perifollo y el perejil (previamente picado todo esto en trozos pequeños), y lo mezclamos con la yema de huevo.
Con la mezcla obtenida rellenamos las medias patatas vacías. Una vez que las tengamos rellenas las disponemos en una fuente de horno, y las rociamos con un chorrito de aceite. Espolvoreamos posteriormente por encima con el queso rallado.
Por último, introducimos la bandeja con las patatas al horno durante 10 minutos aproximadamente, a temperatura media.
¡Que aproveche!
