Patatas con chorizo a la riojana, ideales para el invierno

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Ahora que te encuentras en los meses de otoño e invierno, siempre viene bien hacer algún plato que te ayude a entrar en calor y te siente perfectamente. Las patatas con chorizo a la riojana e un plato muy sencillo de hacer y que es perfecto para los días de frío y lluvia. Si quieres saber como preparar estas deliciosas patatas, toma nota de los ingredientes que necesitas.

 Ingredientes

  • 6 patatas
  • 1 chorizo fresco
  • 1 puerro
  • 1 pimiento verde
  • ½ cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cayena
  • 2 pimientos choriceros
  • ½ vaso de vino blanco
  • ½ cucharadita de pimentón dulce
  • ½ cucharadita de pimentón picante
  • 1 hoja de laurel
Patatas Riojana
Fuente: compilacionderecetas.blogspot.com

Aprende a hacer paso a paso las patatas con chorizo a la riojana

Empieza picando el puerro, la cebolla, el pimiento verde y los ajos. Coge una cazuela y añade un poco de aceite. Añade primero los ajos y posteriormente el resto de las verduras. Sofríe durante unos minutos. Pon sal al gusto. Acto seguido añade le chorizo cortado en rodajas.

Remueve y deja hacer unos minutos. Coge las patatas y ve partiéndolas para que desprendan almidón y espesen la salsa. Añade también el pimentón, la hoja de laurel y los pimientos choriceros. Remueve todo bien y añade el vino blanco. Deja hervir durante unos minutos y cubre la cazuela con agua. Una vez hierva, deja cocer a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas.

Saca los pimientos choriceros y añade la pulpa al guiso. Rectifica de sal y deja reposar unos minutos. Sirve inmediatamente y disfruta de este plato de patatas con chorizo a la riojana. Si te apetece, puedes acompañar este delicioso plato de patatas con una copa de un buen rioja y disfrutar de todo su sabor. Espero que te haya gustado este plato muy tradicional de la zona de La Rioja y que te animes a prepararlo.

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