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Patatas con carne picada

Ingredientes (para 3 personas):

– 3 patatas medianas

– 500 gr. de carne picada de cerdo

– 15 gr. de azafrán o colorante alimentario

– 2 pastillas de caldo de carne

– 4 vasos de agua fresca

– 50 ml. de aceite de oliva

– 1 hoja de laurel

Preparación:

En un recipiente de cocina lavamos muy bien las patatas, las pelamos y cortamos en trozos pequeños desiguales. Cogemos la olla Express, la lavamos muy bien, la limpiamos y ponemos en el fuego con un chorro de aceite de oliva. Cuando esté templado nuestro aceite de oliva, vamos echando nuestra carne picada de cerdo teniendo mucho cuidado de no salpicarnos y sin parar de remover con una cuchara de madera vamos deshaciendo nuestra carne dandole golpes secos hasta que veamos que está bien troceada para dejarla que se fría durante cinco minutos hasta que tome color. Ahora nos queda echar las patatas que hemos hecho trozos pequeños desiguales y juntarlas con la carne, añadirle la hoja de laurel, el azafrán o colorante alimentario y cuatro vasos de agua fresca. Removemos todo con una cuchara de madera para que se mezcle muy bien y le añadimos las dos pastillas de caldo de carne. Cerramos la olla Express con su tapadera, le ponemos la bola y cuando comience a girar dejamos que cueza durante 20 minutos. Para terminar y una vez que ha pasado el tiempo indicado para hacer nuestras patatas con carne picada, apartamos la olla Express del fuego, le quitamos la bola, la abrimos cuando haya salido todo el aire y servimos su contenido en platos a nuestra mesa.

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