-

Patatas con almejas

Ingredientes (para cuatro personas):

– 1 kg de patatas blancas harinosas (para que al cocer engorden la salsa)

– 1/4 kg de almejar

– una cebolla

– 2 tomates

– 2 dientes de ajo

– 1 vaso de manzanilla

– 1 litro de caldo de pescado

– 6 cucharadas de aceite

– sal

– perejil picado

Preparación:

Ponemos las almejas en remojo para que se abran. Pelamos lavamos y cortamos las patatas. Pelamos la cebolla y los dientes de ajo por un lado, y por el otro, picamos la cebolla y un diente de ajo. Escaldamos los tomates y los pelamos.

Calentamos el aceite en una cazuela, freímos el diente de ajo entero y lo picamos entero en el mortero. En ese aceite estofamos la cebolla y el ajo picado. Añadimos el tomate. Salteamos las patatas sobre el refrito, mojamos con el vino y cubrimos con al caldo de pescado. Dejamos cocer 20 minutos y añadimos las almejas escurridas.

Machacamos el ajo del mortero con el perejil y añadimos a las patatas. Cocemos todo junto durante 3 o 4 minutos.

Para presentarlo servimos las patatas con las almejas para tomar con tenedor, aunque con algo de caldo.

Vía: El pais semanal

Lo último...

El café irlandés, ¿es realmente de Irlanda?

El café irlandés pasa por ser uno de los tipos más conocidos a nivel mundial. Como mucho de vosotros sabéis, se elabora a partir...

Ideas de platos salados con chocolate que te encantarán

Los platos salados con chocolate existen y son deliciosos. Si te ha picado la curiosidad y quieres probar algunas recetas a continuación, dejo una...

¿Debo cambiar mi dieta durante el embarazo si soy vegana?

Hoy en día son muchas las personas que han optado por un estilo de vida vegano. Para el que no lo sepa, los veganos...

Receta de ensaladilla rusa fácil

La ensaladilla rusa es una combinación ideal para un primer plato o como acompañamiento. Su sabor es típico de verano, pero también puede prepararse...

Deliciosas tartas elaboradas con chocolate blanco, fáciles de hacer

Si te encantan las tartas elaboradas con chocolate blanco a continuación, te dejo con algunas ideas que te van a encantar. Echa un vistazo y cuéntanos...