En muchos bares, cuando pides una caña te suelen poner una patatas con ajo y perejil que están de muerte. La verdad es que esta receta es realmente sencilla de hacer, además de ser sana y muy nutritiva.
Ingredientes
- 1 kg de patatas
- 2 dientes de ajo
- 1 cuchara de perejil
- caldo
- limón
- sal
- aceite
Elaboración
Lo primero que hacemos es pelar las patatas y cortarlas en rodajas gruesas, a las que le añadimos sal. Estas las freímos en una sartén con aceite no muy caliente. No hay que dorarlas, estas deben de quedar blandas.
Una vez que las tengamos a punto, las sacamos y las dejamos escurrir en un papel, para que no estén aceitosas.
Dejamos la sartén sin aceite y untada del que había. Se pone nuevamente al fuego y se echa el ajo, el perejil y un poco de sal, agregando unas gotas de aceite. Se agrega un poco de limón y se revuelve todo. Se agrega un poco de caldo. Si vemos que la mezcla está ácida, se agrega un poco más de caldo para rebajarlo.
Le volvemos a añadir las patatas y removemos junto con la mezcla anterior. Rectificamos de sal y dejamos al fuego lento durante 6-8 minutos.