Pastel de puerros
Ingredientes:
- 1 kilo de puerros.
- 300 gramos de tomates maduros.
- Orégano en polvo.
- 100 gramos de jamón york.
- 100 gramos de queso en lonchas.
- Aceite y Sal.
Elaboración:
- Limpiamos los puerros, solo vamos a utilizar la parte blanca, y la ponemos a cocer con agua-sal durante unos 15 minutos aproximadamente.
- Pelamos los tomates y los freímos en una sartén, con un chorro de aceite, sal y una pizca de orégano.
- Ponemos los puerros cocidos en una fuente de horno haciendo una cama, poniendo encima el jamón york picadito.
- Agregamos el tomate rehogado y, por ultimo, lo cubrimos todo con las lonchas de queso. Gratinamos a fuego fuerte de dos a tres minutos y servimos.
