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Pastel de puerros

Pastel de puerros

Ingredientes:

  • 1 kilo de puerros.
  • 300 gramos de tomates maduros.
  • Orégano en polvo.
  • 100 gramos de jamón york.
  • 100 gramos de queso en lonchas.
  • Aceite y Sal.

Elaboración:

  1. Limpiamos los puerros, solo vamos a utilizar la parte blanca, y la ponemos a cocer con agua-sal durante unos 15 minutos  aproximadamente.
  2. Pelamos los tomates y los freímos en una sartén, con un chorro de aceite, sal y una pizca de orégano.
  3. Ponemos los puerros cocidos en una fuente de horno haciendo una cama, poniendo encima el jamón york picadito.
  4. Agregamos el tomate rehogado y, por ultimo, lo cubrimos todo con las lonchas de queso. Gratinamos a fuego fuerte de dos a tres minutos y servimos.

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