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Pasta horneada con champiñones

Los champiñones tienen una potente capacidad antioxidante que mucha gente desconoce. Tienen 3 partes muy bien diferenciadas:
Sombrero: parte alta, de color blanco y forma redondeada.
Pie: Es de color blanco y la parte que le da soporte al sombrero.
himenio: conjunto de láminas que recorren el cuerpo del champiñón.
Además de su delicioso sabor, es altamente beneficioso para la salud, de los que podemos destacar su efecto remineralizante, sus beneficios en casos de estreñimientos o lo beneficioso que és para la piel; además, depura de forma sana el organismo.

Ingredientes:
-300 gramos de pasta
-2 cebollas fileteadas
-2 tomates picados
-12 champiñones cortados a cuadros
-1 taza de crema de leche
– perejil
-200 gramos de queso
-pimienta
-aceite

Empezamos preparando esta rica receta cocinando la pasta con agua suficiente y un chorrito de aceite hasta que notemos que está al dente. La escurrimos y la reservamos.
En otra cacerola con aceite, ponemos la cebolla y cuando notemos que está transparente, agregamos el tomate, la pimienta y la dejamos que se cocine.
Incorporamos al sofrito los champiñones y le bajamos el fuego, los dejamos cocinando hasta que tomen un color oscuro.
Se añade la crema de leche y se mezcla bien con el sofrito; una vez que esté listo, se retira del fuego y se deja enfriar.
Se pone la pasta en una bandeja para horno y se vierte la salsa por encima, espolveando perejil y el queso.
Debemos tener el horno precalentado a 180 grados aproximadamente. Metemos la bandeja en el hornno y la dejamos unos 20 minutos hasta que veamos que el queso está gratinado.

Esta receta es ideal para 4 personas.

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