Pasta con mejillones y lentejas

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pasta con mejillones y lentejas

La receta que hoy os traemos es una receta de las consideradas muy fácil y que presenta una forma original de preparar unas lentejas, comida que no es muy amiga de los niños de la casa.

Ingredientes

  • 500 gr de pasta
  • 200 gr de lentejas cocidas
  • 600 gr de mejillones
  • 8 tomates cherry
  • 1 diente de ajo
  • Aceite
  • Sal
  • Perejil
  • Pimienta

Preparación

Lo primero que hacemos es cocer las lentejas de forma clásica, para que tengan todo sus aromas y nutrientes.

Los mejillones los cocemos en una olla para que se abran y retiramos la carne de las conchas y también reservamos el agua.

Mientras que vamos cociendo la pasta, en una sartén freimos el ajo y le añadimos enseguida los tomates cherry y las lentejas. Cuando tengamos todo bien sofrito, le añadimos los mejillones y le damos vueltas hasta que todo quede bien mezclado.

Cuando la pasta la tengamos cocida y escurrida, se lo añadimos a la sartén, con un poco de caldo de los mejillones y perejil picado. Salteamos a fuera rápido durante unos minutos y le añadimos pimienta antes de servir.

Vía: Recetasdiarias

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