La receta que hoy os traemos es una receta de las consideradas muy fácil y que presenta una forma original de preparar unas lentejas, comida que no es muy amiga de los niños de la casa.
Ingredientes
- 500 gr de pasta
- 200 gr de lentejas cocidas
- 600 gr de mejillones
- 8 tomates cherry
- 1 diente de ajo
- Aceite
- Sal
- Perejil
- Pimienta
Preparación
Lo primero que hacemos es cocer las lentejas de forma clásica, para que tengan todo sus aromas y nutrientes.
Los mejillones los cocemos en una olla para que se abran y retiramos la carne de las conchas y también reservamos el agua.
Mientras que vamos cociendo la pasta, en una sartén freimos el ajo y le añadimos enseguida los tomates cherry y las lentejas. Cuando tengamos todo bien sofrito, le añadimos los mejillones y le damos vueltas hasta que todo quede bien mezclado.
Cuando la pasta la tengamos cocida y escurrida, se lo añadimos a la sartén, con un poco de caldo de los mejillones y perejil picado. Salteamos a fuera rápido durante unos minutos y le añadimos pimienta antes de servir.
Vía: Recetasdiarias