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Ingredientes:

– 8 filetes de ternera de 1 centímetro de espesor
– Pan rallado cantidad necesaria
– 6 huevos
– Sal, pimienta y orégano a gusto
-Aceite de oliva
– 8 tiras de queso mozzarela
– 3 tomates frescos

Preparación:

Deja macerar la carne en sal, pimienta el orégano por no más de 15 minutos. Corta los tomates en rodajitas finitas y añádeles, aceite de oliva, sal, pimienta y orégano a gusto.

Pasa la carne por el huevo batido, luego por el pan rallado y por último colócalo en fuentes para horno aceitadas.

Cocínalo 10 minutos y al darlo vuelta, cubre cada filete con las rodajas de tomate maceradas y luego añade la tira de queso mozzarella, hasta cubrir.

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