Lomo con crema de pimienta y coñac

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Ingredientes:

– 4 trozos de lomo (de 200 gramos cada uno)
– Aceite para freír, cantidad necesaria
– 60 gramos de manteca
– Sal y pimienta negra, a gusto
– 8 cucharadas de coñac
– 4 cucharadas de mostaza
– 250 centímetros cúbicos de crema de leche
– 1 taza de caldo
– 2 cucharaditas de pimienta negra en grano

Preparación:

Sellar los lomos en el aceite y la manteca, por ambos lados. Salpimentar y colocar en una fuente para horno. En la misma sartén, añadir el coñac. Cuando hierva, agregarle la mostaza y la crema. Incorporar el caldo y la pimienta negra. Cubrir los lomos y cocinar, durante aproximadamente 20 minutos, en horno precalentado a temperatura media.

Vía: Cocina casera

1 Comentario

  1. […] Todos sabemos que el lomo es un corte muy caro, pero su sabor es realmente increíble. Por eso, es un plato que se puede preparar en una ocasión especial. Ya ea para un aniversario, un cumpleaños o lo que quieras importante, hoy te enseñamos a prepararlo con crema de pimienta y coñac. Un plato muy elegante y sabroso que he encontrado en Solorecetas. […]

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