Lomo al strogonoff

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Ingredientes:

– 450 gr lomo o cualquier otro corte
– 2 cebollas
– 250 gr champiñones
– 300 cc fondo o caldo espesado de carne
– 250 cc crema
– Vino tinto
– Perejil picado

Preparación:

En primer lugar corta la carne en tiras. Luego, filetea los champiñones y corta las cebollas en aros. Calienta una sartén y sellar la carne. Agrega los champiñones y la cebolla y sigue la cocción.

Deglasa la preparación con un chorro de vino tinto dejando que evapore el alcohol. Agrega el fondo y finalmente la crema. Salpimentar. Servir decorando con perejil.

Se puede acompañar de un poco de arroz hervido.

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