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Linzer de Zarzamora

Receta procedente de Alemania.

Ingredientes:

– 520 GR. DE HARINA
– 450 GR. DE NUEZ MOLIDA
– 450 GR. DE AZUCAR GLASS
– 450 GR. MANTEQUILLA FRIA
– 60 GR. DE CHOCOLATE SEMI-AMARGO RALLADO
– 4 YEMAS DE HUEVO
– 4 CUCHARADAS DE CACAO
– 2 CUCHARADITAS DE CANELA
– 1 PIZCA DE CLAVO
– 2 COPITAS DE RON
– MERMELADA DE ZARZAMORA COLADA

Preparación:

Mezclamos todos los ingredientes, excepto la mermelada y  metemos un rato en el frigorífico. Extendemos la masa fría en un recipiente previamente engrasado (con aceite o mantequilla) y levantamos un poco las orillas.

Vertemos la mermelada y cubrimos con pequeñas tiras de masa, que ya antes hemos preparado, y metemos al horno. Servimos en porciones pequeñas.

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