Lasaña boloñesa

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lasana bolonesa

La lasaña es una plato italiano que por lo general gusta a todo el mundo, pero es bastante elaborada, llevando mucho tiempo en la cocina, pero es un plato que aporta los nutrientes suficientes ya que mezcla varios tipos de alimentos.

En esta ocasión, vamos a elaborar una lasaña con salsa boloñesa, pero nos podemos encontrar otras muchas recetas.

Ingrediente

  • Pasta de lasaña
  • Queso parmesano rallado

Ingredientes para la bechamel

  • 1 litro de leche
  • 90 gr de mantequilla
  • 90 gr de harina
  • sal y nuez moscada

Ingredientes para la salsa boloñesa

  • 500 gr carne picada
  • 2 cebollas
  • 300gr zanahorias
  • 200gr apio
  • 50 gr aceite oliva
  • 100gr mantequilla
  • 300gr salsa de tomate
  • Vino Tinto
  • Nuez moscada y sal

Preparación

Lo primero que haremos será preparar la pasta. Para ello lo mejor es seguir las instrucciones de la caja de la pasta, pero normalmente es suficiente con dejar remojar la pasta en agua caliente hasta que esta se queda blanda.

Lo siguiente que haremos será la elaboración de la salsa boloñesa. Para ellos cocemos en agua y un poco de aceite las zanahorias, las cebollas y el apio.

Una vez que estén cocidas, en una sartén añadimos la carne y las verduras para cocinarlas durante varios minutos, hasta que veamos que la carne va cogiendo el color.

Cuando la carne se esta guisando, añadimos el vino y dejamos que se evapore, para despues añadir la mantequilla. Por ultimo ponemos la nuez moscada y la salsa de tomate, y dejamos cocinar unos 20-30 minutos. Una vez lista, la dejamos reposar para su posterior utilización.

Ahora elaboraremos la salsa bechamel. Para ello, en un cazo ponemos la mantequilla y cuando esta se derrita, la añadimos la harina, mezclando bien las dos cosas, quedando una masa.

La leche la ponemos a calentar y antes de hervir, se la añadimos a la masa anterior, removiendo bien para evitar que se hagan grumos.

Dejamos al fuego durante varios minutos, añadiéndole sal y la nuez moscada.

Una vez que tengamos todo listo, solo nos faltará montar la lasaña. Para ello cogemos un recipiente hondo y le ponemos en el fondo un poco de bechamel. Luego le añadimos una capa de pasta y luego una de salsa boloñesa.

Esa acción la repetimos las veces que queramos, siendo siempre la última capa de bechamel. Sobre esta última capa, espolvoreamos el queso parmesano, metiendo el recipiente al horno durante 15 – 20 minutos a 180 – 200 grados.

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