Las mejores recetas para Nochevieja que hacer en casa

recetas para Nochevieja

Si buscas un poco de inspiración para estas Navidades, puedes buscarlas en las siguientes recetas para Nochevieja. ¿Con cuál de ellas te quedas?

Recetas para Nochevieja

recetas para Nochevieja

Ensalada de salmón ahumado y aguacate

  • Ingredientes:
  • 4 lonchas de salmón ahumado
  • 2 aguacates
  • 1 limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Orégano seco (opcional)

Comenzamos esta receta para Nochevieja, pelando y deshuesando los aguacates y cortando estos en dados pequeños. Seguidamente, cortar las lonchas de salmón ahumado en trozos similares.

En el siguiente paso, mezclamos en un recipiente los aguacates y el salmón con el aceite de oliva y el zumo de limón. Luego, añadimos sal y pimienta al gusto, y espolvoreamos orégano seco por encima, si se quiere. Por último, servimos frío como entrada o acompañamiento. ¿Qué te parece estas recetas para Nochevieja?

Rollo de carne relleno de jamón serrano

Para hacer delicioso rollo de carne relleno de jamón serrano, setas y queso, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1kg de carne de ternera picada
  • 100g de jamón serrano en rodajas
  • 100g de setas laminadas
  • 100g de queso rallado
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de harina
  • Aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo

Para preparar el rollo primero calienta, en una sartén, un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén transparentes. Luego, agrega las setas y cocina hasta que se ablanden. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Por otro lado, e un bol, mezcla la carne de ternera picada con el huevo, la harina, sal y pimienta. Añade las setas cocidas y el queso rallado y mezcla bien. A continuación, coloca la mezcla en una superficie plana y cubre con una capa de jamón serrano en lonchas.

Una vez hecho el paso anterior, forma un rollo con la mezcla y envuélvelo en papel de aluminio o en una tela húmeda y deja reposar en la nevera durante unas horas. Cuando vayas a hacer la receta, precalienta el horno a 180ºC, saca el rollo del papel de aluminio y coloca este en una bandeja. Por último, deja cocinar hasta tomar un tono dorado por fuera. Comprueba que por dentro está hecho y listo para sacar. ¿Qué te parece estas recetas para Nochevieja?

Recetas para Nochevieja

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Filete de ternera con salsa de setas

  • 400 gramos de filetes de ternera
  • 100 gramos de setas de tu elección (champiñones, portobellos, shiitake, etc.)
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • 1 taza de caldo de carne
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil picado, para decorar

Para preparar la receta, en una sartén calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente. Agrega los dientes de ajo picados y las setas, y cocina por unos minutos hasta que las setas estén bien cocidas.

Para continuar con la receta, añade la carne de ternera a la sartén y cocina hasta que esté sellada por fuera pero aún rosada por dentro. Luego, añade el caldo de carne y cocina a fuego medio-bajo hasta que esté tierna y el líquido se haya reducido un poco.

Por último, sazona con sal y pimienta al gusto y sirve caliente, espolvoreado con perejil picado por encima. Con esta receta de ternera con salsa de setas tendrás una comida deliciosa y saludable en poco tiempo. ¿Qué te parece estas recetas para Nochevieja?

Recetas para Nochevieja

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Pescado en salsa de ciruela

Para hacer un pescado en salsa de ciruela para Nochevieja, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 2 libras de filetes de pescado blanco
  • 1 taza de ciruelas pasas
  • 1 taza de vino blanco
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 1 diente de ajo, picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Para preparar el pescado, sigue estos pasos:

En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén suaves y dorados. Luego, agrega las ciruelas pasas y el vino blanco, y deja que se mezclen bien.

Una vez hecho el paso anterior, añade los filetes de pescado a la sartén y cocina durante unos 6-8 minutos, o hasta que estén bien cocidos y se desmenucen fácilmente. Sazona con sal y pimienta al gusto, y sirve inmediatamente.

Este plato se puede servir con arroz o verduras al vapor, y es una deliciosa opción para una cena de Nochevieja. ¿Qué te parece estas recetas para Nochevieja?

Recetas para Nochevieja

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Salmón al vino

Para preparar un salmón al vino para la nochevieja, necesitarás lo siguiente:

  • 1 trozo de salmón de unos 500 gramos
  • 1 taza de vino blanco seco
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla mediana
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 zanahoria
  • Sal y pimienta al gusto

Empieza por marinar el trozo de salmón en el vino blanco durante al menos media hora. Mientras tanto, pica los ajos, la cebolla, los pimientos y la zanahoria en trozos pequeños.

Por otro lado, en una sartén grande, añade un poco de aceite y caliéntalo a fuego medio. Agrega los ajos, la cebolla, los pimientos y la zanahoria y saltea durante unos minutos hasta que estén suaves.

Por último, agrega el trozo de salmón marinado a la sartén y cocina durante unos minutos de cada lado, hasta que esté dorado. Salpimienta al gusto. Sirve el salmón con la verduras salteadas y acompañado de una guarnición de tu elección. ¿Qué te parece estas recetas para Nochevieja?

Redondo de ternera asado

Para hacer un redondo de ternera asado, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 redondo de ternera, de aproximadamente 1 kg
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 taza de caldo de carne
  • 1 taza de vino tinto
  • 1 cucharada de tomillo seco
  • 1 cucharada de romero seco
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 cucharada de tomillo seco

Para comenzar esta receta primero precalienta el horno a 200ºC. Seguidamente, sazonar el redondo de ternera con sal y pimienta. Ahora, en una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto y dorar el redondo de ternera por ambos lados.

Para continuar con la receta, colocar la carne en una fuente de horno. En la misma sartén, añadir un poco más de aceite de oliva y sofreír la cebolla y los ajos hasta que estén suaves. Seguidamente, agregar el caldo de carne, el vino tinto y las hierbas secas a la sartén y mezclar bien. Verter la mezcla sobre el redondo de ternera.

Por último, hornear el redondo de ternera durante aproximadamente 1 hora y media, o hasta que esté bien hecho y suave. Retirar el redondo de ternera del horno y dejar reposar unos minutos. Servir aún caliente con una guarnición de patatas, arroz o vegetales.

¿Te ha sido de utilidad este post sobre recetas para Nochevieja? ¿Buscas postres y dulces para una velada romántica? ¿Quieres aprender postres bajos en calorías? ¿Buscas recetas para adelgazar comiendo sano?

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