- 24 judías verdes frescas
- 1/2 taza de harina de trigo
- 1/2 taza de leche entera
- 1/2 taza de pan molido
- 1/2 cucharada de polvo de ajo
- 1/2 cucharada de orégano
- Aceite vegetal para freír
Preparación:
Limpiamos y quitamos el final de las judías. Preparamos un envase con el pan rallado, orégano, ajo en polvo y un poco de sal (puede que el rebozado varíe en función de la receta de cada cocinero), en un envase la harina y en otro la leche.
Ponemos el aceite a calentar, suficiente para sumergirlas. Una a una, vamos pasando la judías, primero por la leche y al final por el pan rallado y dejamos reposar un rato. Cuando hayamos terminado con todas repetimos el proceso para que esté doblemente cubierta.
Cuando el aceite esté bien caliente, freímos hasta que estén doradas, unos 4-5 minutos será suficiente. Ponemos sobre el papel absorbente y servimos calientes. Podemos acompañarlas con alguna salsa de tu preferencia.
Vía: El Gran Chef
