-

Hamburguesa vegana de garbanzos y tofu

De vez en cuando apetece comerse una deliciosa hamburguesa casera y disfrutar de todo su sabor. En esta ocasión voy a enseñarte a elaborar una hamburguesa totalmente vegana hecha a base de garbanzos y tofu. Si te apetece probarla, sólo tienes que tomar nota de los ingredientes y ponerte manos a la obra.

Ingredientes para hacer la hamburguesa vegana
  • 400 gr de tofu firme
  • 200 gr de garbanzos cocidos
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla tierna
  • 6 champiñones
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de mezcla de especias para kebab (comino, cúrcuma y pimentón picante)

hamburguesa vegana
Fuente: foodandchic.com

Elaboración paso a paso de la hamburguesa vegana de garbanzos y tofu

En primer lugar coge la cebolla y pícala finamente. Acto seguido coge una sartén con un poco de aceite de oliva y empieza a pochar durante unos minutos. Añade la zanahoria picada en trocitos junto con los champiñones y el ajo. Remueve bien durante un par de minutos. Agrega el tofu cortado en daditos y muy bien escurrido.

Finalmente añade los garbanzos bien picaditos junto con un poco de sal y la cucharada de las especias. Deja cocinar unos minutos hasta que veas que el agua se evapora totalmente. Deja reposar hasta que se enfríe la totalmente la masa. Ve dando forma a las hamburguesas, si ves que se desmoronan puedes añadir un poco de puré de patata en escamas hasta que veas que se forma una masa compacta y homogénea.

Ve friendo las hamburguesas en una sartén con un poco de aceite hasta que veas que van cogiendo color. Sirve en un panecillo de hamburguesa junto con un poco de lechuga y tomate y añade por encima un poco de salsa ketchup. Ya puedes disfrutar de una deliciosa hamburguesa vegana de garbanzos y tofu. Una receta muy saludable y que seguro que te gusta mucho.

 

 

 

Avatar
Sergio
Soy redactor freelance y un auténtico apasionado del mundo de la cocina y del séptimo arte. Además, me encanta la música, escribir y disfrutar en mi tiempo libre con mis dos amores: mi mujer y mi hijo.

Lo último...

¿Cómo se puede mejorar el resultado de nuestros panes?

Se trata de un alimento básico en cualquier dieta y precisamente por ello, los expertos cada vez buscan la receta perfecta para que sea...

Cocina más saludable con mediante sistemas pasivos de seguridad alimentaria

Con la pandemia causada por el Covid-19, las personas nos hemos vuelto más cuidadosas. Tenemos más cuidado por donde pisamos y que tocamos, así...

Naranjas al vino

La naranja es una de las frutas más preciadas en nuestra dieta diaria, no solo por su sabor y su extraordinario valor nutricional, sino...

Aperitivos gourmet fáciles y exquisitos para el paladar

A los españoles nos encanta comer bien. España es un país en el que las tapas y los aperitivos tienen una importancia especial en...

Postres sin horno para hacer rápidamente

Si eres un pequeño gran goloso pero no tienes paciencia, a continuación te proponemos una serie de recetas de postres sin horno y muy fáciles de hacer.  Postres sin horno: Mousse...