Guiso de carne con verduras mixtas

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Ingredientes para 4 personas:

– 600 gramos de magro de cerdo cortadito en tacos

– 100 gramos de coles de Bruselas

– 100 gramos de coliflor tierna

– 100 gramos de coliflor ( elegir otra variedad)

– 1 puerro

– 1 ramita de tomillo

– perejil fresco

– 3 cucharadas de aceite de oliva

– sal

– pimienta negra molida

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Preparación:

Cortamos el puerro en rodajitas, y se sofríe con un poquito de aceite. Añadimos a la sartén la carne de cerdo y se cocina hasta que quede doradita. Limpiamos las coles, y las coliflores y se cortan en trocitos ( tamaño al gusto) y se ponen con la carne a cocinarse.

Ahora añadimos el tomillo y el perejil, añadimos un vaso de agua y salpimentamos. Se tapa la sartén y se cocina una media horita, hasta que la salsa quede reducida.

Lo siguiente es servir en platos, acompañado de pan integral y listo para disfurtar.

Imagen: nowpublic.com

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