Garbanzos en verbena

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garbanzos_198Ingredientes:

– 300 gramos de garbanzos en conserva cocidos al natural

– 2 tomates

– 1 pimiento rojo

– 1 pimiento verde

– 1 cebolleta

– 1 pepino pequeño

– 6 cucharadas de aceite de oliva

– 3 cucharadas de vinagre de vino blanco

– sal

Preparación:

Pelamos los tomates, los partimos en dos y les quitamos las semillitas, entonces los troceamos en daditos.

Lavamos los pimientos, los abrimos, les quitamos las pepitas y cortamos en daditos.

Pelamos el pepino, y cortamos en cuadraditos.

Lavamos y picamos la cebolleta en finito.

En un bol ponemos todos los ingredientes ( menos los garbanzos) y añadimos el aceite , el vinagre y la sal.

Escurrimos los garbanzos y los añadimos a los demás ingredientes.

Conservamos en la nevera hasta la hora de servir.

Imagen: sal.pr

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