-

Galletas Spitzbuben, receta suiza de Navidad

En navidad, muchas personas tienen por costumbre preparar dulces y galletas para las visitas que van a tener en estos días tan señalados. No se en vuestro caso, pero en el mio, mi abuelita sabía de unas galletas suizas que hacía cada año por navidad y eran la delicia de la casa. Por regla general, estas galletas suizas se suelen hacer unos días antes de nochebuena y se sirven ese día.

Ingredientes:

-250 gr de mantequilla- 125 gr de azúcar glass, 2 cucharaditas de azúcar vainillado-1 pizca de sal fina-1 clara de huevo-350 gr de harina de repostería-mermelada de albaricoque-melocotón o naranja

 

Empezamos con las galletas spitzbuben

En un bol, se pone la mantequilla y se empieza a batir con varillas hasta que veamos que queda cremosa. Una vez que este listo, se añade el azúcar glass, el azúcar avainillado y un poco de sal, seguidamente se sigue moviendo todo hasta que veamos que va quedando homogéneo. Cuando esté listo, se empieza a trabajar en la masa, para esto se tiene que ir echando harina a la mezcla poco a poco y amasar.

Sabremos que la masa está lista cuando la notemos lisa y este igual en todas las partes.

En este punto, debemos poner el horno a 200 grados y mientras se va calentando, ir estirando la masa con un rodillo y dejar el grosos que queremos que tengan la galletas, el mejor suele ser de 2 centímetros aproximadamente y empezamos a cortar los trocitos en forma redondeada o cuadrada, según nos guste. Luego se meten en la nevera 15 minutos y al sacarlas, se llevan rápidamente al horno por 6 minutos más.

cuando las galletas estén frías lo que queda por hacer es clocar una cucharada de mermelada en el centro de cada una y terminar espolvoreando con azúcar glass.

Mi abuela preparaba esta galletas para comer a media tarde antes de la gran cena de nochebuena con una taza de café bien caliente al lado. En suiza, es de lo más normal encontrar estas galletas en estas fechas y parece ser que a todos les encanta.

 

Lo último...

Dorada en sartén con cama de patatas y cebolla

Cuando hablamos de doradas, una de las formas más habituales de prepararlas es a la sal. Una receta sencilla y muy sabrosa. Pero como...

Rellenos de empanadas diferentes para no repetir

Generalmente estamos acostumbrados a ver empanadas de atún y de carne pero existen muchos rellenos diferentes. En el post de hoy te dejamos excelentes ideas de rellenos de empanadas ideales...

Beneficios que ofrece tener un huerto vertical en tu cocina

De un tiempo a esta parte, la cocina se ha convertido en un espacio multifuncional donde pasamos gran parte de nuestro tiempo. Una de...

Dos recetas deliciosas de tartas impresionantes que te encantarán

Si eres goloso y te encantan los postres a continuación te dejo con un par de recetas de tartas impresionantes que puedes hacer. ¿Cuál...

El maíz: las increíbles propiedades de este maravilloso alimento

El maíz es uno de esos alimentos básicos que todos deberíamos incluir en nuestras dietas y rutinas alimentarias. Un producto natural, vegetal y con...
Artículo anteriorReceta de pollo con especias
Artículo siguienteTortilla de espinacas