Filete de merluza a la francesa

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filete-de-merluza-a-la-francesaIngredientes:

– 500 gramos de filetes de merluza
– 150 gramos de tallarines
– 1 lata de tomate triturado
– 8 aceitunas negras descarozadas
– 2 dientes de ajo
– 2 cucharadas de aceite
– 1 cucharada de albahaca picada
– Sal, pimienta y orégano, a gusto
– 1 cucharada de anís

Preparación:

Dorar en una sartén el ajo picado en el aceite caliente, incorporar los filetes de pescado, dorarlos por ambos lados sacar y reservar. Agregar a la misma sartér el tomate, las aceitunas cortadas en trozos, la albahaca picada y la pimienta y cocinar alrededor de cinco minutos. Añadir el anís a la salsa, remover, colocar de nuevo el pescado en la sartén y calentar todo junto a fuego suave unos minutos. Mientras tanto, cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal y un poco de orégano hasta que esté al dente. Escurrir bien y servir acompañando al pescado.

Vía: cocinacasera.net

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