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Espinacas a la catalana

Esta es una rica receta que es famosa por toda cataluña. Esta receta les encanta tanto a grandes como a pequeños. Gracias a que las espinacas son un de los mejores alimentos que se conocen, son perfectas para los más pequeños de la casa.

Ingredientes:

Aceite de oliva virgen extra, alrededor de 2 cucharadas
1 manzana golden, pelada,y sin centro
¼ taza de piñones
¼ de taza de pasas negras sin pepitas.
Sal, a gusto.
300 gr. de espinacas tiernas.

Se calienta el aceite de oliva en una sartén grande o sartén honda con el fuego al máximo que podamos. Cuando veamos que el aceite está lo suficientemente caliente añadimos los trozos de manzana y le vamos dando vueltas para que se doren por todos los lados. No debemos dejar esto más de un minuto.
Se añaden los piñones y se doran durante unos 20 segundos.No debemos dejar que se quemen . Se añaden  las pasas, y se emepezarán a hinchar, entonces los retiramos.
Se añaden las espinacas crudas y la sal, salteándolas rápidamente. Los piñones y la manzana se seguirán cocinando. Cuando veamos que están  blandas  las retiramos del fuego.Con el calor que queda en la sartén se terminará de hacer.

 

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