Escalivada
Ingredientes:
- 1 kilo de berenjenas.
- 1 kilo de tomates.
- 1 kilo de pimientos rojos.
- 1 kilo de cebollas.
- Aceite.
- Vinagre.
- Sal gorda.
Elaboración:
- Colocamos las verduras en paquetitos (las cebollas con las cebolla, los tomates con los tomates y así )en papel de aluminio con un poco de aceite cada uno y a punto de sal.
- Ponemos los paquetes en una placa y lo metemos en el horno, a 180 grados, durante una hora.
- Cuando ya haya pasado este tiempo lo dejamos enfriar y pelamos las verduras.
- Se corta todo en tiras y se pone una en una fuenteLo cortamos todo en tiras y lo colocamos en una fuente, sin mezclar unas verduras con otras. Se aliña con sal gorda, aceite y vinagre.