Ingredientes:
– 250 gramos de tofu natural
– 250 gramos de fresas
– 2 aguacates
– 1 cebolla roja
– 1 lechuga trocadero
– Jengibre
– 1 yogur desnatado
– unas ramitas de perejil
– aceite de oliva
Preparación:
Cortamos el tofu en daditos. También cortamos el aguacate deshuesado . Lavamos las fresas y las troceamos.
Cortamos la cebolla en juliana. Lavamos unas hojas de lechuga y las ponemos en el fondo de una fuente donde serviremos la ensalda.
A continuacion mezclamos los ingredientes y los ponemos encima de las hojas de lechuga.
Para hacer la salsa de yogurt, batimos el yogurt y le añadimos un poquito de jengibre rallado y un poquito de perejil picado.
Ponemos la salsa en una salsera para que cada comensal se sirva a su gusto con la ensalada.
