Ingredientes:
– Chocolate negro
– Mezcla de lechugas ( canónigos, berros, achicoria, … o las que más te gusten)
– Olivas negras
– Queso parmesano
– Aceite de oliva
– Vinagre de módena
– Sal
– Pimienta negra
Elaboración:
Ponemos el chocolate en la nevera para que esté bien duro.
Lavamos las lechugas y las troceamos con la mano.
Cortamos el queso en láminas finitas, tan finas como puedas
Y empezamos a darle forma a la ensalda. En un plato ponemos la cama de lechugas encima unas láminas de queso y le añadimos vinagre y aceite.
Ahora ponemos las olivas y le añadimos sal y pimienta.
Como toque final le rallamos un poquito de chocolate negro encima y removemos todo.
Listo para probar.