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Ensalada hindú

Ingredientes (rinde 4 porciones)

  • 1 brócoli
  • 4 zanahorias
  • cebolla picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo
  • Salsa de soja a gusto
  • Pimienta negra a gusto

Preparación:

Trocemoas el brócoli y lo ponemos a cocer en una olla con abundante agua. Luego lo colamos y los guardamos. Sofreímos la cebolla y los dientes de ajo picado en una sartén con un poco de aceite.

Incorporamos la zanahoria pelada y cortada en tiras con la ayuda de una mandolina o un cuchillo. Agregamos los trozos de brócoli y añadimos a la salsa de soja, la pimienta a gusto y las semillas de sésamo.

Dejamos cocinar unos minutos hasta que las verduras tomen el sabor de la salsa de soja y servimos bien caliente.

Vía: Nutricion.pro (web ya no disponible)

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