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Rollitos de pescado

Ingredientes (para 4 personas):

  • 4 filetes de lenguado
  • 6 puntas de espárragos trigueros
  • Pan rallado
  • 1 huevo
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 6 cucharadas de bechamel
  • Sal

Preparación:

Quitamos la parte más dura de los espárragos y la hervimos con agua y sal.  Pasamos el filete del lenguado bien limpio por el huevo batido y después sobre el pan rallado. Haz un rollito no muy apretado y los pinchamos con un palito.

Es una sartén con aceite de oliva freímos el pescado por ambos lados. Lo dejamos templar y lo rellenamos con las puntas de espárragos.  Rociamos con bechamel y llevamos al horno de 180 º por 10 minutos.

Vía: Nutricion.pro (web ya no disponible)

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