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Ensalada de garbanzos

Ensalada de garbanzos pelados

Ingredientes:

  • 400 gramos de garbanzos cocidos. 
  • 50 gramos de soja cocida. 
  • 8 filetes de anchoas en aceite.
  • 1 cebolleta. 
  • 1 pimiento. 
  • Vinagre. 
  • Aceite y Sal.

Elaboración:

  1. Cocemos en agua y sal, y una vez cocidos se pelan y los colocamos en una fuente.
  2. Encima de los garbanzos ponemos la soja ( ya cocida) y lo adornamos con las anchoas.
  3. La cebolleta y el pimiento los troceamos muy finito y lo ponemos en un cuenco con aceite, vinagre y sal.
  4. Lo mezclamos todo muy b ien y se sirve sobre los garbanzos.

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