Ensalada de garbanzos pelados
Ingredientes:
- 400 gramos de garbanzos cocidos.
- 50 gramos de soja cocida.
- 8 filetes de anchoas en aceite.
- 1 cebolleta.
- 1 pimiento.
- Vinagre.
- Aceite y Sal.
Elaboración:
- Cocemos en agua y sal, y una vez cocidos se pelan y los colocamos en una fuente.
- Encima de los garbanzos ponemos la soja ( ya cocida) y lo adornamos con las anchoas.
- La cebolleta y el pimiento los troceamos muy finito y lo ponemos en un cuenco con aceite, vinagre y sal.
- Lo mezclamos todo muy b ien y se sirve sobre los garbanzos.
