Endibias rellenas de salmón

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Otra receta perfecta para ese menú que estás elaborando para sorprender a tu pareja el día de San Valentín, “Endibias rellenas de salmón“.

endivias rellenas de salmónIngredientes:

  • 2 endibias
  • 100 gramos de queso rallado
  • 2 cucharadas de leche
  • 50 gramos de salmón ahumado
  • 1 cebolleta en vinagre
  • 2 pepinillos en vinagre
  • 6 aceitunas verdes y negras sin hueso
  • Perejil

Preparación:

  1. Con ayuda de una batidora mezcla la leche con el queso rallado. Por otro lado parte las endibias por la mitad, y las rellenamos con el queso batido.
  2. Hacemos un picadillo con los pepinillos, la cebolleta, y las aceitunas y lo ponemos por encima.
  3. Para terminar añadimo un poco de perejil picado y listo para servir. Mejor si sirves las endibias a temperatura ambiente.
  4. Si te apetece les puedes añadir unas gulas por encima.

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