Otra receta perfecta para ese menú que estás elaborando para sorprender a tu pareja el día de San Valentín, «Endibias rellenas de salmón«.
Ingredientes:
- 2 endibias
- 100 gramos de queso rallado
- 2 cucharadas de leche
- 50 gramos de salmón ahumado
- 1 cebolleta en vinagre
- 2 pepinillos en vinagre
- 6 aceitunas verdes y negras sin hueso
- Perejil
Preparación:
- Con ayuda de una batidora mezcla la leche con el queso rallado. Por otro lado parte las endibias por la mitad, y las rellenamos con el queso batido.
- Hacemos un picadillo con los pepinillos, la cebolleta, y las aceitunas y lo ponemos por encima.
- Para terminar añadimo un poco de perejil picado y listo para servir. Mejor si sirves las endibias a temperatura ambiente.
- Si te apetece les puedes añadir unas gulas por encima.
