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Cómo preparar una rica enchilada de Honduras

Si disfrutas del sabor de la carne picada, el huevo cocido y una rica tortita de trigo, la receta que hoy os vamos a enseñar os encantará. Se trata de una sabrosa enchilada de Honduras, una receta típica de aquel país que ahora os traemos a vuestra mesa.

En nuestro blog de recetas, también nos gusta enseñaros a preparar platos típicos de todos los rincones del mundo sin necesidad de tener que ir a restaurantes especializados, todo desde vuestra casa. Es el caso que hoy queremos tratar, una rica enchilada de Honduras con la que te chuparás los dedos.

enchilada de honduras
Fuente: laprensa

Ingredientes para 10 personas de la enchilada de Honduras

  • 2 tazas de harina de maíz
  • 1/2 taza de agua
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado (para la masa)
  • 1/2 taza de queso rallado (para la presentación)
  • 1/2 cucharada de sal
  • 1/2 cucharada de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharada de achiote (especie botánica de las regiones intertropicales de América) o pimentón rojo
  • 1 cebolla grande finamente cortada
  • 1 cubito de carne
  • 1 repollo pequeño
  • 1 bote de tomate frito
  • 1 pimiento verde grande
  • 2 patatas mediana cortadas en dados
  • 4 huevos duros
  • 7 tomates medianos
  • 500 g de carne de ternera picada
  • Aceite de girasol
  • Sal
  • Comino
  • Pimienta
  • Orégano

Preparación de la enchilada de Honduras

  1. Lo primero será hacer las tortitas. Para ello agregaremos a la harina de maíz el agua poco a poco hasta crear una masa consistente. Incorporar el queso, el bicarbonato y el achiote y mezclar todo bien.
  2. Dividir la masa en 18 bolas y extender cada una de modo que la tortilla quede plana, fina y con forma circular.
  3. Calentaremos el aceite de girasol en una sartén y sumergiremos en ella las tortitas de una en una hasta que estén doradas y crujientes. Las iremos dejando sobre papel de cocina para que absorba el aceite.
  4. Preparadas las tortitas, hay que condimentar la carne con especias al gusto y añadir las patatas.
  5. Sofreiremos a fuego lento la cebolla, los pimientos y tres tomates, condimentando con el cubito de carne.
  6. Incorporaremos la carne a este sofrito, agregando un chorro de agua o vino. Dejaremos cocer hasta que las patatas estén tiernas.
  7. Para la salsa, poner a fuego lento el tomate frito condimentado con orégano y especias.
  8. Para la guarnición de repollo, lo cortaremos finamente, pasándolo por agua caliente y después por fría.
  9. Lo condimentaremos con sal y vinagre al gusto.
  10. Presentar sobre la tortilla frita un poco de carne, encima el repollo, una rodaja de tomate y otra de huevo duro. Acompañar con la salsa roja y espolvorear con queso.

También os queremos dejar la receta de enchilada de queso que publicamos hace tiempo.

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