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El azúcar

El azúcar, es una sustancia cristalina de sabor dulce, es el ingrediente principal en la elaboración de la repostería, por eso hoy os voy a explicar los distintos tipos que hay, a groso modo.

Podemos encontrar muchas variedades de azúcar como :

–  Azúcar Blanco: es el que se obtiene del refinado.  Se suele utilizar para preparar bizcochos, endulzar líquidos y conservas.

– Azúcar Moreno: casi siempre es de color marron( dorado). Se disuelve con más dificultad que la blanca en los líquidos, pese a ello aporta más sabor.

– Azúcar pilé: es el azúcar en terrones.

– Azúcar glass: es el que se obtiene de moler el azúcar blanca.

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Imagen: aprimexstore

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