Sorbete de limón al cava

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Ingredientes:

– 6 limones

– 2 litros de agua

– 200 gramos de helado de vainilla

– 4 claras de huevo

– 150 gramos de azúcar

– 2 vasos de cava ( vino espumoso)

Elaboración:

En un bol  grandecito ponemos el agua, el azúcar, el zumo de los 6 limones y el helado de vainilla. Lo batimos todo bien .

En un bol montamos las claras a punto de nieve y se añade a los ingredientes batidos anteriormente, pero esta vez sin batir, solo mezclando.

Se mete unas 2 horas en el congelador y antes de servir se mezcla con el champán.

Servir en copas heladas y con una hojita de menta.

Imagen: elalmanaque

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