Ingredientes (4 personas):
– 4 kiwis grandes y maduros
– 40 ml. de miel de abeja
– 150 gr. de azúcar
– 1 manzana verde
– 300 ml. de agua
– 8 gr. de gelatina
– 40 ml. de agua fría.
Preparación:
En un recipiente de cocina pelamos muy bien los kiwis, los cortamos en rodajas finas y cuando las tengamos todas las dividimos por la mitad y reservamos. En un bol de cocina rallamos muy bien la manzana verde y la reservamos. Ponemos en el fuego una cazuela de cocina, echamos en ella los kiwis, la manzana verde, el agua, el azúcar y la miel de abeja. Nos queda dejar que cueza para que hierva todo a fuego medio y cuando lleve unos minutos así, bajamos el fuego y lo dejamos que siga cociendo a fuego lento. A continuación le añadimos la gelatina que hemos disuelto previamente en el agua fría que hemos descrito en los ingredientes. Para terminar dejamos que cueza durante unos minutos más hasta que veamos que nuestro dulce de kiwis toma el espesor adecuado, momento en el que lo dejaremos 5 minutos más cociendo y lo tendremos listo para envasarlo en dos tarros de vidrio.
