Dorada con migas y uvas

Os presento una deliciosa receta que puede acompañar una buena comida o cena. Una dorada con migas y uvas. Se prepara en unos 25/30 minutos si disponemos de todos los ingredientes listos. Es una de las ideas que nos da YoComoBien.es que estamos probando, esperamos en próximos días hacer fotos de otros de los platos para contar que tal nuestra experiencia con esta web que nos facilita el menú semanal para comer o cenar.

Y los datos nutricionales por ración son aproximadamente unas 750 Kcal, 30 g de proteínas, 46 g de lípidos y 20 mg de colesterol.

Ingredientes

  • 2 Filetes de dorada
  • 1/2 Barra de Pan
  • Uvas
  • 1 diente de ajo
  • 2 lonchas de bacon
  • Aceite, sal y pimienta
  • Pimentón dulce o picante

Preparación

  • Cortar el pan en rebanadas y tostar en la tostadora u horno. Desmenuzar y reservar.
  • Cortar el ajo en láminas y dorar en la sartén con un poco de aceite.
  • Agregar el bacon en trocitos, cocinar unos segundos, sazonar y añadir el pan tostado desmigado. Humedecer el pan con un chorrito de agua (30 ml aproximadamente). Saltear todo a fuego suave durante 10/15 minutos aproximadamente sin dejar de remover. Reservar.
  • Lavar las uvas y desgranar si quieres. Saltear en sartén con un poco de aceite durante unos minutos. Reservar.
  • Sazonar la dorada con un poco de sal, pimienta y pimentón. Cocinar en la sartén con un poco de aceite unos minutos por cada lado.

dorada con migas y uvas

Montaje

  • Poner en un plato las migas con las uvas encima. Las migas también podéis montarlas con un aro metálico para darle forma.
  • Servir la dorada al lado.
  • Decorar con un poco de pimentón.

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