Ingredientes:
– 3 cucharadas de harina
– 150 gr de jamón picado
– 3/4 de litro de leche
– 40 gr de mantequilla
– Una pizca de sal
Preparación:
Ponemos al fuego la mantequilla y deslíamos la harina en ella, sin que se dore. Añadimos la leche poco a poco para que no se hagan grumos. Cuando tengamos la consistencia deseada, añadimos el jamón y dejamos cocer a fuego muy lento, moviendo de vez en cuando para que no se pegue. Probamos de sal y añadimos si hace falta.
Dejamos enfriar la masa y le damos forma con la ayuda de dos cucharillas. Pasamos las bolitas de masa por huevo y pan rallado. Las freímos en aceite muy caliente y no muchas a la vez para que no se abran.
Vía: Sabores
