Crêpes con crema y frutos rojos

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Ingredientes:

Para la masa:

– 1 vaso de leche

– 150 gramos de harina

– 2 huevos

-20 gramos de mantequilla

– vainilla en polvo

Para el relleno:

– 2 vasos de leche

– 3 huevos

– 120 gramos de azúcar

-30 gramos de harina

– 1 ramita de canela

– 1 naranja

– 100 gramos de furtos rojos variados

– azúcar glass

crepes

Elaboración:

Primero trituramos todos los ingredientes para hacer la masa de los crêpes en la batidora. Dejamos que repone unos minutillos y procedemos a freír, formando las tortillitas muy finitas.

Ahora empezamos con el relleno, en una cacerola ponemos la leche con la piel de la naranja y la canela, y lo dejamos hervir.

En un bol mezclamos los huevos, el azúcar, y la harina. Y  cuando lo tengamos mezclado se añade a la cacerola con la leche, a fuego lento hasta que espese.

Por último agregamos los frutos rojos y procedemos a rellenar los crêpes como si fueran unos canelones. Servir espolvoreadas con azúcar glass.

Imagen: noatodo

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