Ingredientes:
Para la masa:
– 1 vaso de leche
– 150 gramos de harina
– 2 huevos
-20 gramos de mantequilla
– vainilla en polvo
Para el relleno:
– 2 vasos de leche
– 3 huevos
– 120 gramos de azúcar
-30 gramos de harina
– 1 ramita de canela
– 1 naranja
– 100 gramos de furtos rojos variados
– azúcar glass
Elaboración:
Primero trituramos todos los ingredientes para hacer la masa de los crêpes en la batidora. Dejamos que repone unos minutillos y procedemos a freír, formando las tortillitas muy finitas.
Ahora empezamos con el relleno, en una cacerola ponemos la leche con la piel de la naranja y la canela, y lo dejamos hervir.
En un bol mezclamos los huevos, el azúcar, y la harina. Y cuando lo tengamos mezclado se añade a la cacerola con la leche, a fuego lento hasta que espese.
Por último agregamos los frutos rojos y procedemos a rellenar los crêpes como si fueran unos canelones. Servir espolvoreadas con azúcar glass.
Imagen: noatodo
