Ingredientes:
– 1 cebolla
– 1 zanahoria
– 1 manzana reineta
-2 cucharadas de mantequilla o aceite
– 1 litro de caldo de pollo
– 500 gramos de remolacha ( la puedes adquirir envasada al vacío)
– una hoja de laurel
– sal y pimienta
– una pizca de azúcar
– jugo de limón
Preparación:
Primero vamos a pelar la cebolla, la manzana y la zanahoria, y las troceamos un poquito. Ahora en una sartén ponemos la mantequila y ponemos cocinamos la cebolla hasta que quede transparente, después incorporamos la manzana y la zanahoria y lo cocinamos durante 5 minutillos tapado.
A continuación lo que acabamos de cocinar lo ponemos en una cacerola más o menos grande. Y ahora añadimos el caldo y la remolacha, y lo ponemos a hervir, unos 25 minutillos, con el laurel.
Quitando el laurel pasamos la mecla que hemos obtenido por la batidora, añadimos sal y pimienta, una pizca de azúcar y un chorreón de zumo de limón.
Y, ya está lista para tomar.
