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Crema italiana

Ingredientes (para 3 personas):

– 9 yemas de huevo

– 150 ml. de vino dulce

– 65 gr. de azúcar

– 15 gr. de canela en polvo

Preparación:

En un cazo de cocina procedemos a echar las yemas de huevo, el vino dulce, el azúcar y la canela en polvo. Cuando tengamos todos los ingredientes en nuestro cazo los batimos enérgicamente con unas varillas de cocina hasta que se forme una mezcla homogénea espumosa. Para terminar ponemos el cazo de cocina a fuego fuerte sin dejar de removerlo con una cuchara de cocina hasta que su contenido se espese y lo tengamos listo para servirlo a nuestra mesa.

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