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Crema de setas

Ingredientes: 

– 250 gr de setas a elección 
– 50 gr de cebolla
– 2 dientes de ajo
– 100 cc de crema de leche
– 5 cucharadas de aceite de oliva
– Sal y pimienta negra a gusto

Preparación:

Pica la cebolla, las setas y los dientes de ajo y sofríelos en una sartén con aceite de oliva, a fuego moderado. Luego de que tomen un color dorado y larguen sus jugos, añade la crema de leche y revuelve hasta que se impregne, por al menos dos minutos.

Condimenta la salsa al punto de elección y llévala al vaso de la batidora, donde la licuarás hasta obtener una salsa cremosa. Para eliminar los restos de grumos, pásala por un colador chino.

Antes de servirla en la mesa, dale un golpe de calor en la sartén.

Vía: El Gran Chef

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