Ingredientes:
– 1 litro de leche
– 5 huevos
– 200 gramos de azúcar
– 50 gramos de maizena
– 75 gramos de fresas
– medio limón
Elaboración:
Ponemos hervir la leche ( menos una taza que usaremos después) con la cáscara del medio limón.
En un bol mezclamos las yemas de los huevos, 125 gramos de azúcar, la maizena y la taza de leche fría que antes habíamos reservado.Lo batimos todo muy bien.
Cuando la leche con el limón empieza a hervir añadimos la mezlca que hemos hecho y dejamos hervir unos 5 minutos sin dejar de remover con una cuchara de madera.
Retiramos del fuego la crema y la ponemos en cuenquitos.
En un bol montamos las clara a punto de nieve con 75 gramos de azúcar y las ponemos en una manga pastelera para adornar los cuenquitos.
Poner las fresas laminadas encima.
Buen provecho.