Ingredientes:
• 3 pepinos
• 4 yogures naturales
• 150 g de parmesano
• 1 dl de aceite de oliva
• Comino molido
• Sal y pimienta
Elaboración:
Encendemos el horno y lo ponemos a calentar.
Pelar los pepinos, cortarlos en rodajas finas y reservar.
En un recipiente hondo, incorporar los pepinos, los yogures y el aceite de oliva. Triturar bien con la batidora, salpimentar y añadir el comino molido.
Rallar el queso parmesano y hacer con él montoncitos en forma de galletas sobre papel de hornear para evitar que se peguen.
Introducir en el horno y darles la vuelta para que se doren por ambos lados.
Servir la crema de pepino en cuencos, decorando con una galleta de parmesano y una lámina fina de pepino
Buen provecho.
Vía: casadiez
