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Crema de pepino

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Ingredientes:
• 3 pepinos

• 4 yogures naturales

• 150 g de parmesano

• 1 dl de aceite de oliva

• Comino molido

• Sal y pimienta

Elaboración:

Encendemos el horno y lo ponemos a calentar.

Pelar los pepinos, cortarlos en rodajas finas y reservar.

En un recipiente hondo, incorporar los pepinos, los yogures y el aceite de oliva. Triturar bien con la batidora, salpimentar y añadir el comino molido.

Rallar el queso parmesano y hacer con él montoncitos en forma de galletas sobre papel de hornear para evitar que se peguen.

Introducir en el horno y darles la vuelta para que se doren por ambos lados.

Servir la crema de pepino en cuencos, decorando con una galleta de parmesano y una lámina fina de pepino

Buen provecho.

Vía: casadiez

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