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Crema de calabacín

Ingredientes:

– 1000g de calabacines
– 3 cucharadas de aceite
– 1 cebolla
– 4 quesitos en porciones
– 1 taza de leche
– 500 ml. de caldo de pollo

Preparación:

Poner el aceite con la cebolla picada en una cacerola. Añadir los calabacines cortados en rebanadas fina. Rehogar a fuego lento durante 15 minutos. Añadir el caldo y dejar cocer durante 20 minutos.

Agregar la leche y el queso, dejar que hierva otra vez y pasar por la batidora hasta que quede cremosa.

Vía: Bocaditos dulces y salados

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