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Crema Borsht

Ingredientes:

  • 2 litros de Caldo de Pollo y Verduras
  • 6 remolachas (precocidas)
  • 1 limón (zumo)
  • 1/2 l. de crema de leche
  • 1 cucharada de azúcar

Elaboración:

Pelamos la remolachas y las cortamos en trocitos y se hierven en el caldo de pollo y verduras, hasta que estén tiernas.

Añadimos el zumo de limón y el azúcar.

Retiramos del fuego el puré y le añadimos la crema de leche en frío para que no hierva. Sazonar al gusto y servir.

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