Ingredientes:
- 2 litros de Caldo de Pollo y Verduras
- 6 remolachas (precocidas)
- 1 limón (zumo)
- 1/2 l. de crema de leche
- 1 cucharada de azúcar
Elaboración:
Pelamos la remolachas y las cortamos en trocitos y se hierven en el caldo de pollo y verduras, hasta que estén tiernas.
Añadimos el zumo de limón y el azúcar.
Retiramos del fuego el puré y le añadimos la crema de leche en frío para que no hierva. Sazonar al gusto y servir.
