- Carne de conejo cortada en trozos: 1 kg
- Vino tinto seco: 1/2 taza tamaño té
- Sal y pimienta: a gusto
- Ramitas de romero fresco: cantidad necesaria
- Aceite: 1/2 pocillo
- Ajos picados: 3 dientes
- Cebollas picadas: 2
- Caldo en polvo de verduras: 1 sobre
- Agua caliente: cantidad necesaria
- Patatas cortadas en trozos: 500 gramos
- Perejil picado: a gusto
Preparación:
Primero mezclamos el vino, la sal y el romero. Colocamos los trozos de conejo en el recipiente y lo cubrimos con la preparación anterior. Dejamos marinar durante un mínimo de dos horas tapados en el frigorífico.
Retiramos el conejo y reservamos la marinada, mientras lo doramos en aceite. Incorporamos el ajo y las cebolla y los rehogamos durante unos minutos. Vertemos el líquido de la marinada y el sobre de caldo de verdura. Cocinamos a fuego lento, añadiendo agua caliente en caso de ser necesaria.
Añadimos las patatas y cocinamos hasta que tanto las patatas como la carne esté cocidas. Servimos espolvoreando con perejil picado.
Vía: cocinacasera.net
