Cómo preparar recetas orientales para chuparse los dedos

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Si amas la recetas orientales, hoy quiero contarte algunas que podrás cocinar de manera sencilla y rápida. Ideal para cenas solos o en compañía. ¡Apunta!

El mundo oriental está aún por descubrir. Sobre todo para los europeos, dicen que somos completamente diferentes y no tenemos absolutamente nada que ver. No estoy de acuerdo, creo que sí tenemos algo en común, que a nosotros nos gustan sus recetas y a ellos las nuestras. Estas recetas son diferentes, únicas y deliciosas. Si eres un cocinillas y quieres saber cómo crear lo mejor de Oriente a través de las recetas saludables5 en tu cocina solo tienes que seguir los pasos. ¿Te atreves?

Sushi

Dicen que el Sushi es uno de los platos más exquisitos, elaborados y de los que más tiempo nos llevará de hacer. ¡Para nada! Hoy compartimos con vosotros una receta especial, si te gustan los platos orientales y quieres probar cosas nuevas, no dudes en apuntar esta receta. Existen diferentes tipos de Sushi, y sí, es cierto que algunas recetas son bastante meticulosas para hacer en casa, llevan un proceso más lento y hay que tener algo de experiencia. ¡Pero hay otro tipo de Sushi que podemos hacer fácilmente! Si tienes una cena de amigos y quieres impresionar con esta receta, no dudes en tomar nota.

Hoy te contamos una receta de los dos grandes tipos de Sushi que existen, el Maki-Zushi, fácil de preparar en nuestra propia cocina y unos bocados deliciosos que podréis combinar con ingredientes a vuestro gusto. También es cierto que los ingredientes son algo exclusivos, pero hoy en día podéis encontrarlos en aquellos supermercados que han abierto sus productos a la gastronomía de otros países.

  • 1 Taza de arroz japonés (o arroz largo)
  • 1 vaso de agua fría
  • 4 cucharadas de vinagre de arroz
  • Sal
  • 6 hojas de nori
  • Salsa de soja
  • Jengibre
  • Pasta de Wasabi

Colocamos el arroz en un colador y lavaremos bien antes del proceso de cocción. Herviremos el arroz hasta que esté al punto, es importante que no se nos pase y que se nos quede demasiado blando. Cuando tengamos el arroz cocido, dejaremos reposar durante 10 minutos en la cacerola. A continuación dejaremos reposar. Mezclamos el vinagre y la sal en un bol pequeño hasta que se disuelva y rociamos sobre el arroz. Mezclaremos suavemente para que el arroz quede totalmente impregnado. Dejaremos enfriar.

Con las hojas de nori (vienen siendo algas) tendremos especial cuidado puesto que es un ingrediente muy sensible. Daremos vuelta y vuelta en una plancha sin que se queme. ¡Ahora vamos a rellenar! Éste sea quizá el procedimiento un poco más complicado, pero siguiendo los pasos no habrá ningún problema.

1. Extendemos el arroz sobre la hoja de nori

2. Aplicamos la cantidad de wasabi en el arroz

3. Colocaremos el relleno al gusto sobre el arroz (salmón, aguacate, queso,… ¡Las posibilidades son infinitas!

4. Enrollamos el Sushi en un cilindro y apretamos el rollo con fuerza

5. Cortamos en rodajas

sushi
Fuente: Ángela N

Como podéis ver es una receta muy sencilla, que tiene una presentación impecable y que si tenéis un poco de paciencia, podréis presumir de saber cocinar un plato de lo más espectacular. No os olvidéis de añadir una pequeña guarnición para hacer la presentación del plato algo excepcional. ¡A disfrutarlo!

Wok de verduras

Otra de las recetas típicas es la de combinar una gran variedad y cantidad de verduras con pasta. El ingrediente secreto es el jengibre. Se trata de un tubérculo que da todo el sabor a los ingredientes y que queda espectacular, además, ¡es muy saludable! Para esta receta necesitamos:

  • Fideos chinos
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 calabacín
  • 1 zanahoria
  • 1 puerro
  • Media coliflor
  • 100 gramos de brócoli
  • Aceite de Oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Jengibre
  • Salsa de soja

En una olla con agua hirviendo vamos a cocer los fideos chinos durante no más de 7 minutos y vamos a escurrirlos muy bien. Cortamos a la juliana los pimientos, la zanahoria y el calabacín. Por otro lado cortamos en trozos el brócoli, la coliflor y el puerro.

En una sartén con aceite caliente vamos a echar el jengibre muy picado. Cuando empiece a coger color vamos a subir el fuego al máximo y cuando esté muy caliente añadimos todas las verduras ya cortadas con una pizca de salsa de soja.  Salteamos hasta que las verduras queden tiernas y bien hechas, es entonces el momento de añadir los fideos chinos a la sartén en la que hemos realizado el wok. Notaréis cómo el sabor del jengibre cambia por completo el sabor de esta receta. Puede ser tanto una receta vegetariana como con carne, podemos añadir pollo o carne en cortado igual que las verduras. ¡Listo!wok verduras

Existe una gran variedad de recetas orientales para cocinar. Hoy te contamos algunas de las más populares. Yo prefiero siempre el Wok ya que el sushi conlleva práctica y esfuerzo, pero también es cierto que hay que intentarlo. ¿Cuál será la receta que cocinarás?

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