No hay nada mejor que un buen plato de pasta acompañado de una deliciosa salsa. La salsa pesto es muy utilizada y popular en toda Italia, sin embargo en España no es tan conocida. Si no has tenido la oportunidad de probarla, no pierdas detalle y toma nota de los pasos necesarios para poder elaborarla y de esta forma disfrutar de un riquísimo plato de pasta.
Ingredientes necesarios para preparar la salsa pesto
- 100 g de albahaca
- 50 g de piñones
- 60 g de queso parmesano rallado
- Un diente de ajo
- 70 ml de aceite de oliva virgen extra
- Romero fresco
- Sal gorda
Cómo elaborar paso a paso la salsa pesto
En primer lugar debes saber, que la salsa la puedes hacer de manera tradicional en un mortero o si lo prefieres para mayor rapidez con una picadora eléctrica. Pica el ajo y el romero muy fino y reserva. Coge el mortero y pon un poco de piñones junto con un poco de albahaca.
Empieza a machacar en forma de círculo. A continuación, ve agregando el resto de los piñones y de la albahaca. Incorpora también el ajo, el romero y un poco de sal. Sigue machacando hasta que consigas obtener una pasta homogénea. Añade un poco de aceite y sigue removiendo. Añade el queso parmesano junto con el resto de aceite. Mezcla y prueba por si hace falta rectificar de sal.
Así de fácil es elaborar la salsa pesto, ahora ya puedes degustarla frente al plato de pasta que tú quieras. Una salsa muy sencilla y fácil de hacer y que le dará a la pasta un toque absolutamente delicioso y exquisito. Espero que te haya gustado esta receta de salsa pesto y te animes a elaborar esta salsa perfecta para tus platos de pasta favoritos.
