Cocina al vapor para una alimentación más saludable

Cada día que pasa, son más los españoles que se preocupan por la calidad de su alimentación, siempre con la idea de llevar una vida lo más saludable posible. En este sentido, además de optar por alimentos y productos de calidad, es importante contar con los electrodomésticos y utensilios que nos permitan esas elaboraciones, así como acertar con las técnicas de cocción.

Dentro de todas esas técnicas, la cocina la vapor viene destacando en los últimos años ya que permite elaborar recetas tradicionales pero que son mucho más saludables, tal y como explican desde la empresa de electrodomésticos Miele.

Los beneficios de la cocina al vapor

Son muchos los beneficios que ofrece la cocina al vapor, siendo uno de ellos la posibilidad de elaborar recetas sabrosas y rápidas, pero más saludables. A esto hay que sumarle que a la hora de cocina, el vapor permite que los alimentos conserven todos sus nutrientes, vitaminas y minerales, a la vez que se ahorra en grasas y aceites extras. El resultado final son alimentos que conservan su sabor, textura y aroma original, consiguiendo un producto más jugoso sin miedo a que se queme o pegue.

El mejor aliado para cocinar al vapor

Uno de los modelos que, no solo apuesta por una alimentación más saludable, sino que gracias a sus funcionalidades mejora la vida diaria y el confort del usuario, es el Horno DGC 7440. Estehorno a vapor combinado XL DGC 7440 de Miele destaca por su diseño Vitroline y por la máxima comodidad que ofrece al consumidor. Se trata de un verdadero electrodoméstico tres en uno ya que ofrece todas las ventajas de un horno a vapor y de un horno multifunción, además de la posibilidad de combinar ambos.

La función DualSteam es la encargada de dar a los platos ese toque saludable. Con este horno, el consumidor podrá cocinar de una forma mucho más sana a la vez que rápida, ya que gracias a su amplia variedad de programas automáticos, se podrán cocinar platos deliciosos, saludables, y en un abrir y cerrar de ojos.

Asimismo, lleva incorporado el sistema SoftOpen y SoftClose que permite abrir y cerrar la puerta de forma suave con una ligera pulsación, y focos LED de alta calidad para iluminar los distintos niveles del interior del horno y así visualizar los alimentos desde cualquier ángulo. Además, gracias al acabado Perfect Clean es muy fácil de cuidar y de limpiar.

Ravioli de berenjena

Ingredientes

  • 2 berenjenas medianas
  • 1 paquete de obleas de empanadillas
  • 5 ml de aceite de sésamo
  • 10 ml de salsa de soja dulce
  • 5 gr de sal
  • 5 gr de pimienta molida
  • 250 ml de tomate triturado natural
  • 250 ml de tomate triturado
  • 20 gr Cebolla deshidratada crujiente
  • 10 gr Cebolla en polvo
  • 10 gr Ajo en polvo
  • 20 hojas de Albahaca
  • Sal
  • AOVE
  • 125 ml Yogurt griego

Menaje

  • Bolsa de envasar al vacío
  • Bandeja inox perforada
  • Biberon
  • Bowl grande

Preparación

Lavamos y quitamos el pedúnculo a nuestras berenjenas, las loncheamos y disponemos en la bandeja perforada inox. Cocinamos según ajuste de cocción (1)

Mientras tanto, envasamos al vacío todas las especias y los dos tomates y cocinamos según ajustes de cocción (2).

Introducimos el yogurt griego en el biberón y los refrigeramos hasta emplatar.

Cuando las berenjenas estén cocinadas, las picamos, vertemos en un bowl y le añadimos el aceite de sésamo, la salsa de soja y la sal. Removemos bien y procedemos a rellenas las obleas de las empanadillas. Humedecemos los bordes con agua y plegamos nuestras empanadillas. Cocinamos según ajustes de cocción (3)

Emplatamos nuestras empanadillas junto al tomate frito que hemos cocinado dentro de la bolsa y terminamos con un chorrito de yogurt griego emplatado de manera circular y unas hojitas de albahaca o cebollino picado.

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