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Cilindro de melocotón

cucurucho de melocotón

Un postre ideal para el próximo día de los enamorados que se acerca. Un delicioso cilindro de melocotón relleno de nata, como el postre ideal para San Valentín.

Ingredientes:

  • 1 kilo de melocotones
  • 300 gramos de azúcar
  • 80 gramos de mantequilla
  • gelatina en láminas
  • 2 decilitros de nata para montar ( azúcar para la nata)
  • cacahuetes picados para adornar

Preparación:

  1. En una cacerola ponemos los melocotones pelados a cocer cubiertos de agua. Cuando los melocotones estén blandos se sacan, los escurrimos para quitar el exceso de agua y los trituramos con ayuda de la batidora.
  2. En un bol con agua ponemos un par de láminas de gelatina a ablandar.
  3. En una cacerola ponermos a derretir la mantequilla y le añadimos el azúcar y la crema de melocotón. Después añadimos las láminas de gelatina escurrida y removemos hasta que todo se disuelva.
  4. Una vez todo diluido extendemos el puré en un papel parafinado.
  5. Mientras el puré se enfría vamos montando la nata con azúcar.
  6. Cuando el puré esté frío, tenga un aspecto consistente lo cortamos en rectángulos y formamos los cilindros para luego rellenarlos de nata.
  7. Y por último a cada cilindro les ponemos un poco de cacahuetes picados por encima.

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