Cerdo agridulce

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La comida asiática está de moda y cada vez son más los españoles que se decantan a la hora de salir a comer o a cenar por acudir a uno de estos restaurantes, ya sean chinos, japones, tailandeses…

Este tipo de gastronomía destaca por la gran cantidad de platos distintos que nos ofrecen y por el uso de especias que aportan al plato un sabor distinto a lo que conocemos y que nos suele llamar mucho la atención. Suelen jugar con la mezcla de sabores, como ocurre con la receta que hoy os traemos. El clásico cerdo agridulce que podemos comer en cualquier restaurante chino al que vayamos.

cerdo agridulce
Para la elaboración de este plato, los ingredientes que necesitamos son los siguientes:

  • Medio kilo de magro de cerdo cortado en tacos
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de maizena
  • 3 cucharadas de harina
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 1 rodaja de piña
  • 3 o 4 cucharadas de salsa agridulce

Lo primero que hacemos es cortar el pimiento verde en trozos de tamaño similar al de los trozos de carne. Las zanahorias las pelamos y las cortamos en rodajas. Igual hacemos con la cebolla. Esto lo dejamos en un plato para utilizarlo posteriormente.

En un bol grande batimos el huevo y le añadimos la maizena, la harina y un poco de sal. Por esta mezcla rebozamos el cerdo y posteriormente lo freímos en una sartén con abundante aceite caliente, hasta que veamos que se queda dorado.

En otra sartén ponemos un poco de aceite y añadimos la verdura para que se vaya pochando un poco. Cuando veamos que esta ha adquirido el punto que deseamos, le añadimos la salsa agridulce y cuando ésta se caliente le añadimos la carne de cerdo frita.

Cómo podéis ver, se trata de una receta muy sencilla y rápida de hacer, y que suele gustar a todo el mundo.

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