Pescados y mariscos
Canelones de cangrejo gratinados con bechamel: receta para 6
Sacar la fuente del horno con los canelones de cangrejo recién gratinados, ese borboteo de la bechamel por los bordes y el queso gruyer dorándose en la superficie, es de las cosas que merecen un domingo entero metido en la cocina. La carne del cangrejo aporta un sabor a mar suave que se mezcla con […]
Chaska Se Posiciona Como Una De Las Oportunidades Más Atractivas En Franquicias Dentro Del Sector De Heladerías
La enseña especializada en heladería personalizada y de alta rotación, Chaska, afianza su crecimiento en el mercado español en colaboración con Tormo Franquicias Consulting. Chaska continúa su expansión nacional tras consolidar un concepto diferenciador en el sector. La marca está desarrollando su modelo de franquicia, reforzando su estrategia para incorporar nuevos franquiciados en diversas áreas […]
Pechugas de pollo a la naranja: receta jugosa con salsa agridulce
Cuando las pechugas a la naranja están en su punto, la cocina huele a piel de cítrico caramelizada y a vino dulce reduciéndose en el fondo de la sartén. La carne queda dorada por fuera, jugosa por dentro, y el jamón serrano del relleno aporta un puntito salado que cuadra de maravilla con el almíbar […]
Leche frita casera: receta tradicional crujiente paso a paso
Cortar un cuadrado de leche frita recién sacado de la sartén y notar cómo cruje el rebozado mientras dentro espera una crema temblorosa que sabe a infancia es de esas pequeñas maravillas de la repostería tradicional. El olor a canela tostada, la leche perfumada con piel de limón y ese azúcar caramelizado por fuera te […]
Brownie de chocolate blanco con avellanas y nueces: receta jugosa paso a paso
El brownie de chocolate blanco se cuece en silencio mientras la cocina huele a mantequilla tostada y a vainilla. Cuando lo sacas del horno la superficie está dorada, casi rubia, con grietas finas que crujen un poco al cortar. Por dentro queda denso, con bocados de avellana tostada y trozos de nuez que rompen la […]